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ruhruのフライパンはIHでも美味しく料理

IHでも美味しくえできるruhruのフライパンの秘密




ruhru(ルール)健康フライパン (28cm x 5.3cm IH&直火用)

(画像や商品名をクリックすると公式販売サイトで詳細をチェックできます)

 

ruhruの健康フライパンは、IH器具でも美味しく料理できます。

 

フライパンに組み込まれている電磁誘導体に秘密があります。

 

IHクッキングヒーターの「IH」とは、
Induction (インダクション:誘導)・Heating(ヒーティング:加熱)」の略で日本語にすると電磁誘導加熱となります。

 

IHヒーターに入っている磁力発生用コイルで鍋底にうず電流が生じ、それが鍋そのものを発熱させます。

 

安いフライパンでIH対応を謳っているものは、電磁誘導剤を塗布したり、薄い誘導体がはってあるだけです。

 

これでは、電磁誘導が発生しても無駄が多くなるのです。

 

しかし、ルールのIHフライパンは、鍋底に埋め込んだ電磁誘導体が厚くて大きいためうず電流も大きく発熱が早いわけです。

 

つまり、元々の熱効率の良さと加熱力の速さで素早く一定の温度で料理ができるわけです。